金多宝全年图库_精准四肖八码中特_今晚必中6码

专业生产酒坛/泡菜坛/发酵缸/陶瓷酒瓶

用心做好陶 细节决定品质

服务热线

18708383760

联系我们
咨询电话
0813-6499616

联系人: 谢先生

手机: 18708383760

电话: 0813-6499616

传真:

邮箱: [email protected]

Q Q:2228619352

网址: www.scrxtc.com

地址: 四川省荣县铁厂镇大丰村6组

储藏酱香白酒的几大误区你踩雷了吗?
来源:www.scrxtc.com 发表时间:2019-08-12

  

  即使没有去过茅台镇这些产酒名地,但也能在网上看到一些酒厂、作坊储藏酒的图片。是不是发现它们都有一个共同的特点,那就是基酒都保存在酒窖的土陶酒坛里,里面还是通风透气的。且酱香酒瓶标签上存储条件上明确写着“通风、干燥、阴凉保存”,跟地下潮湿阴暗的环境都不是同一个概念的。

  下面来说说常见的储酒误区及正确方法

  土藏是错误的,老酒之所以有价值,是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。这就需要满足:容器需要陶罐或瓷罐之类的材质,这些材质致密不漏但是有略带微孔,小分子能渗透而又不漏

  需要适当的温度,以维持酒中微生物的活性,尽量在3-23度为宜;避免阳光直射,因为紫外线会杀死酒中的活性成分;需要干燥的环境,潮湿的话不但会遮挡陶坛上的微孔,甚至会让水反渗入坛。

  胶布缠酒瓶这种方法并不奏效,瓶口挥发出来的物质在胶布上形成白雾,用不了多久时间胶布就脱落了,而胶布上的胶质残留在瓶口生霉变黑,将瓶口弄得很脏。可以用到蜡封,但只适用于酒坛、陶瓷头或玻璃头的瓶塞,如果是塑料盖的酒就会直接变形。它的缺点就是比较费事,而且不能重复使用。

土陶酒坛

  土陶酒坛

  可以用安装水龙头用的白色生胶带,它的化学性质稳定且不带胶质,密封性能好,用来封酒瓶合适不过。在酒瓶脖子上缠绕几大圈,效果非常出色。

  洞藏酒被许多酒友追捧,但现实效果与美好的想象之间有着天壤之别。道理很简单,阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。

  也许有人会问郎酒的天宝洞藏酒不就是洞藏酒的经典之作吗?但是天宝洞在峭壁之上,洞内恒温18-22℃,通风干燥,更重要的是天宝洞内有稳定的发酵菌群,这不是其他溶洞地窖能相比拟的。没有这样严苛的条件,洞藏只会让白酒变得更糟糕

  其实家中存酒只需要一个密封到位的好土陶酒坛就足矣,温度适宜,柜子里或床底下都是很好的存酒地方。

  所以说想要喝好酒的朋友们就可以提前购入一些好酒了,在家放上个十多年,花10年酒的钱喝二十年的酒岂不美哉。重要的还有十多年的情怀在里面,拿着这酒跟朋友亲戚喝时,吹牛都来劲些。当然要在买到好酒的前提下储藏才有意义,现在想要买到好酒说容易也不易,说难有渠道也不难。

上一个 : 酒坛有釉无釉的效果    下一个 : 四川泡菜的制作离不开四川土陶泡菜坛子

分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信